Die Kürbis-Küche » Kürbis- eingemacht http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte "interaktive Kürbisrezeptsammlung" von www.gartenkultur.com Fri, 17 Mar 2023 07:11:22 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.9.40 Kürbis süß-sauer http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte/?p=178 http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte/?p=178#comments Sun, 23 Jan 2011 19:20:35 +0000 http://www.city-data.de/kuerbis-kueche/?p=178 Kürbis süß-sauer / Zucker, Essig
Zutaten

  • 2 kg gewürfelter Kürbis
  • 1 kg Zucker
  • 1/2 l Essig
  • 1/2 l Wasser
  • 1 Zimtrinde und Nelken
  • 1 geriebene Zitronenschale (ungespritzt !)

Zubereitung

Alles aufkochen bis die Kürbisstücke glasig sind und heiß in Gläser fülle

]]> http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte/?feed=rss2&p=178 0 Kürbis süß-sauer http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte/?p=86 http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte/?p=86#comments Fri, 21 Jan 2011 19:27:11 +0000 http://www.city-data.de/kuerbis-kueche/?p=86 Kürbis süß-sauer
Zutaten

  • 1 kg Kürbis
  • 200 g Apfelessig
  • 200 ml Wasser
  • 100 g (Wald-)Honig
  • 1 Zimtstange und 2-3 Nelken
  • 1 Tl. Koriander; grob zerstossen
  • 1/4 Tl. Cayennepfeffer
  • 5 Kardamomkapseln
  • 1 El. frisch geriebenen Ingwer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 g Rosinen
  • 1/2 Tl. Salz

Kürbisfleisch in ca.1-2 cm große Würfel schneiden.
Wasser und Apfelessig mit dem Honig aufkochen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Zuletzt die Kürbiswürfel zufügen und einen halben Tag durchziehen lassen.
Danach noch einmal kurz aufkochen und in erwärmte Gläser füllen.

]]> http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte/?feed=rss2&p=86 0 Kürbisse im Glas http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte/?p=61 http://www.gartenkultur.com/kuerbis-rezepte/?p=61#comments Fri, 21 Jan 2011 17:43:03 +0000 http://www.city-data.de/kuerbis-kueche/?p=61 Kürbisse im Glas
Zutaten

  • 2 kg Kürbis
  • 1 1/4 El. Zucker
  • 1 l Weinessig
  • 1 l Wasser
  • Stangenzimt und Nelken

Zubereitung
Das Kürbisfleisch würfeln und im Sud garen und konservieren.

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