Alphabetische Liste nutzbarer Kürbisgewächse
(- CUCURBITACEAE – )
Die Gattung Cucurbita sind in einer gelben Tabelle eingeordnet: Diese amerikanische Gattung zählt ca. 30 Arten und enthält 5 wichtige Kulturarten.
Cucurbita maxima
Riesenkürbis:
Cucurbita pepo. |
– Gartenkürbis, Zucchini, Zierkürbisse: |
Cucurbita moschata |
– Moschuskürbis, Bisamkürbis, Mantelsackkürbis: |
Cucurbita ficifolia |
- Feigenblattkürbis: |
Cucurbita argyrosperma |
– Ayoten |
Die meisten Arten der Cucurbitaceae ranken! Die Blüten sind eingeschlechtlich und gelb, selten weiß (z.B. Lagenaria) und selten rot.
Kürbisgewächse enthalten Bitterstoffe (Cucurbitacine). Diese sind jedoch bei den meisten Kulturarten weggezüchtet worden.
Acanthosicyos horridus Welw. ex Hook. f. – Narasstrauch: Früchte essbar, Samen ölreich (Mandelersatz), Pflanze als Nahrung, Futter und Wasserspeicher; Zierpflanze.
Acanthosicyos naudinianus (Sond.) C. Jeffrey: Nehrungs- und Futtermittel für besonders trockene Regionen.
Alsomitra macrocarpa (Blume) M.Roem.: Bionik (Samen als Modell für Segelflugzeuge, die Samen haben bis zu 12 cm breite Flügel).
Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. Wachskürbis, Weißer Kürbis: Gemüse (Früchte, junge Triebe, Blätter, Knospen), Heilpflanze, Wachs und Samenöl als Nebenprodukte (Sorten “Kueng-tung-tsing-pi”,”Tonggwa”).
Bolbostemma paniculatum (Maxim.) Franquet: Knollen als Gemüse (roh und gekocht).
Bryonia – Zaunrübe: Synonyme: weißer Enzian, Faulrübe, Feuerwurzel, Gichtrübe, Haningwurz, Heckenrübe, Heilige Rübe, Hundskürbis, Hundsrebe, Rasrübe, Spanische Rübe, Stickwurz, Teufelskirsche, Tollrübe, Zaunranke, wilde Weinranke, wilder Zitwer,
Bryonia cretica L.: Zierpflanze. Bryonia dioica Jacq. – Rotbeerige Zaunrübe: Heil- und Zauberpflanze, Zierpflanze. |
Cayaponia bonariensis (Mill.) Mart. Crov.: Heilpflanze.
Cayaponia diversifoIia (Cogn.) Cogn.: Heilpflanze.
Cayaponia glandulosa (Poeppig et Endi.) Cogn.: Insektenabwehr (Insektenpulver).
Cayaponia kathematophora R.E. Schult.: Semen für Schmuckherstellung.
Cayaponia martiana (Cogn.) Cogn.: Heilpflanze.
Cayaponia ophthalmica R.E. Schult.: Heilpflanze der Indianer bei Bindehautentzündung.
Cayaponia tayuya (Veil.) Cogn.: Heilpflanze.
Citrullus colocynthis (L.) Schrad. – Koloquinthe, Coloquinte: Heilpflanze (starkes Abführmittel), Samen essbar und ölreich.
Wassermelone (Citrullus lanatus )
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Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn.: Knollen essbar.
Coccinia cordifolia (L.) Cogn. in DC.: grüne Früchte als Gemüse
Coccinia grandis (L.) Voigt
- var. grandis – Tindola, Scharlachranke: Früchte, junge Triebe und Blätter als Gemüse
- var. wightiana (M.J. Roem.) Grebensc . – Scharlachranke: Heilpflanze.
Cucumeropsis edulis (Hook. f.) Cogn. in DC.: essbare Früchte und ölhaltige Samen.
Cucumeropsis mannii Naud.: Früchte und Blätter als Gemüse, Samen öl- und proteinreich.
Cucumis africanusL.f.: Früchte in der Floristik verwendet.
Cucumis anguria L.: Früchte unreif gekocht oder eingemacht gegessen, Zierpflanze.
- ssp. anguria und ssp. longipes (Hook. fj Greb.
Cucumis d/psaceus Ehrenb. ex Spach: Fruchtschmuck, Zierpflanze.
Cucumis ficifolius A. Rich.: Zierpflanze.
Cucumis melo Zuckermelone, Honigmelone, Gartenmelone, Melone:
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Cucumis metuliferus Naud. Kiwano, Afrikanische Stachelgurke, Hornmelone, Geleegurke: essbare Früchte, auch Zierpflanze (z.B. Sorte “Kiwano”).
Cucumis myriocarpus Naudin: Fruchtschmuck, Gift für Säugetiere.
Cucumis sativus L. – Gurke, Salatgurke: Gemüse (unreif roh oder nach Milchsäuregärung als “saure Gurken”, reif gekocht als Gemüse), alte Kulturpflanze.
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Cucurbita argyrosperma Huber: Ayoten : Fruchtfleisch und Samen essbar, Zierpflanze. |
Cucurbita aurantia Wild.: Zierpflanze.
Cucurbita ficifolia Bouchd – Feigenblattkürbis: Fusarium-resistente Unterlage bei Veredlungen. Nahrungsmittel, Herstellung von alkoholischen Getränken und Süßspeisen aus den Früchten, Futterpflanze. |
Cucurbita foetidissma H.B.K.: Nahrung, Helipflanze (Wurzeln als Abführmittel), Früchte als Seifenersatz, Samen eiweiß- und ölreich, Wurzelknollen stärkereich (zum Verzehr), Potential als Petroleumsubstitut.
Cucurbita maxima Duch. – Riesenkürbis: Früchte gekocht essbar, auch Blüten gefüllt oder für Salate. Futter- und Zierpflanze.
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Cucurbita moschata Duch. – Moschuskürbis, Bisamkürbis, Mantelsackkürbis: Früchte als Gemüse, Futterpflanze, Anthelminticum (medizinisch gegen Würmer). Kultursippen:- convar. abbreviata Greb. (Frucht abgeflacht bis hochrund; z.B. Sorten “Gramm Pio”, “Trombone”).
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Cucurbita pepo L. – Gartenkürbis, Zucchini, Zierkürbisse: Blüten gefüllt oder für Salate; unreife Früchte bitterstofffreier Sorten gekocht als Gemüse, auch Viehfutter. Heilpflanze (Samen z. B. als Mittel gegen Randwürmer), geröstet zum Knabbern, nacktsamige Sippen zur Ölgewinnung bevorzugt. Kleinfrüchtige, häufig bittere und damit giftige Sorten als Zierpflanzen (Fruchtschmuck).Auf italienisch heißt Kürbis “Zucca” und Zucchini ist der Name für die Verkleinerungsform von Zucca!- convar. giromontiina Greb. (buschförm iqe Sommerkürbisse) mit
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Cyclanthera brachystachia (Ser.) Gogn. Explodiergurke -: unreife Früchte als Gemüse, Zierpflanze.
Cyclanthera brachybotrys (Poeppig et Endlj Cogn.: Zierpflanze.
Cyclanthera pedata (L.) Schrad. Korilla, Hörnchengurke: unreife Früchte als qurkenähnliches Gemüse, junge Triebe und Sprosse als Kochgemüse, Zierpflanze (Sichtschutz).
Dendrosicyos socotranus Balf.f.: gefährdete Wildart, wird gern von Ziegen gefressen. Dieses Kürbisgewächs ist ein kleiner Baum.
Diplocyclos palmatus (L.) C.Jeffrey: Früchte, junge Triebe und Blätter als Gemüse, auch floristisch verwendet, Zierpflanze.
Ecballium elaterium (L.) A. Rich. – Spritzgurke, Eselsgurke: Heilpflanze (Abführmittel), Zierpflanze, Giftpflanze. Reife Früchte lösen sich bei einer Berührung und ihre bitteren mit einem klebrigen Saft überzogenen Samen “spritzt” bis zu 2 m in die Umgebung.
Echinocystis lobata (Michx.) Torr. et A. Gray – Stachelgurke / Igelgurke: Zierpflanze (Sichtschutz).
Fevillea cordjfolia L.: Heil pflanze, ÖIpfIanze.
Gurania malacophylla C. Gogn.: Zierpflanze.
Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino: Blätter als Tee, Heilpflanze.
Hodgsonia heteroclita (Roxbj J.D. Haag. et. T. Thoms: Olpflanze.
Hodgsonia macrocarpa (Blume) Cogn. – Kadamölpflanze: Ölpflanze, Samen essbar und medizinisch genutzt, Zierpflanze.
Ibervillea lindheimii Greene: Zierpflanze.
Kedrostis africana (LJ Gogn.: Staude, Kletterpflanze, Zierpflanze.
Kedrostis leloja (J.F. Gmel.) C. Jeffrey: Früchte essbar.
Lagenaria siceraria (Molina) Standl. – Flaschenkürbis, Kalebasse, Pilgerkürbis, Trompetenkürbis: Gefäß- und Käfiqherstellung (Kleintiere, Vögel, Insekten), Musikinstrumente, junge Früchte und Sprosse als Gemüse, Heilpflanze, Samen ölreich.
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