Pellkartoffeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Eingelegten Kürbis abtropfen lassen.
Staudensellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Rosinen und in Streifen geschnittenem Putenbrustaufschnitt mischen.
Zur Marinade:
Vollmilchjoghurt, Mangochutney, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie verrühren, über den Salat geben, mischen und ca. 30 Min. durchziehen lassen