Zubereitung
Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit wenig Wasser kurz kochen.
Weizen, Roggen und Kürbismus mit Hefe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und diesen Hefeteig etwa 45 Min. ruhen lassen.
Aus dem Teig zwei runde Brote formen. Evtl. den Laib außenherum mehrmals einschneiden und mit  Eigelb bestreichen.
Teig auf ein Backblech setzen und  ca. 15 Min. ruhen lassen.
Backen: 20 Minuten bei 200 Grad mit Dampf, dann noch 10 Minuten bei 150 Grad ohne Dampf.